パクチーと唐辛子と私

ご挨拶

このサイトはパクチーが大好き、いや、それを通り越して”愛”を感じてしまうほどの人たちに楽しんでもらいたい、はたまた、そんな人が増えてもらえたら嬉しい、、、そんな想いで立ち上げました。

そしてパクチーと言えば、相性が抜群の唐辛子。そう、管理人である私は辛いものも大好き。というか、中毒。

たぶん、パクチーと唐辛子があればしばらく生きていけると思います。

なぜそんなにパクチーを愛するのか。その答えはまだ出せずにいます。ただ、今から20数年前、出会ったばかりのころは、好きではありませんでした。
しかし、タイ料理に興味を持ちだし、自分で料理するようになったころ、「ん？この香り、、、」と”香り”に惹かれるようになりました。

そこからは一気にパクチーにハマり、今ではパクチーと塩があれば十分楽しめるようになりました。

みなさんの周りにも、パクチーが好きな人、嫌いな人、いると思います。パクチーが不思議なところは、好き嫌いが「普通の人」があまりいないことのように思います。

なので、このサイトの最終的な目的は、「パクチリ党」の立ち上げです。パクチーをこよなく愛する、唐辛子をこよなく愛する人を日本、いや世界に広め、人生をより豊かに、そして刺激的にして、よりいきいきとした楽しいものにしてもらいたい。

管理人　Phakchili （パクチリ）

パクチーと激辛料理を心から愛する男。
タイ料理、中華料理のレストランで辛さを選べるなら、まずMAXを注文！

辛いもので好きなのは唐辛子のみで、カレーの辛さは苦手で、COCO壱番の2辛も無理。。

食べるだけでなく、料理をつくるのも、育てる（家族に育ててもらう…）のも大好き。

よく買い物をするスーパーはすべて「新鮮なパクチーが常備されているかどうか」で判断して、週末のパクチー三昧をこのうえなく楽しみにしている。

趣味は料理、釣り、ドライブなどなど。魚をさばいたりするのも好きなので、そことパクチー＆唐辛子も密接につながっています。